豬蹄,黃豆,豆腐皮,生薑,鹽,料酒
綜合評分 9.9
黃豆豬蹄湯
綜合評分 9.7
這道經典美容滋養湯的做法和它的功效簡直是成大大的反比！簡單便捷的工序，平實易得的材料，卻是最能滋養、潤顏、暖身。乾燥寒冷的冬日，喝上這麼一碗湯實在是美哉！如果錯過，真是可惜呢！
用料
做法
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選用新鮮的豬蹄--新鮮豬蹄顏色粉紅。顏色發白的可能是被浸泡過，顏色發烏的就是不新鮮了
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豬蹄剁成小塊（店家可以代勞的）。放入涼水鍋中，飛水
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飛水後的豬蹄衝淨瀝乾。蔥切段，薑切片
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幹黃豆提前一晚浸泡，之後衝淨瀝乾
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所有材料入高壓鍋中，倒入適量水，喜歡喝湯的話就多倒些水。調入料酒和少許鹽
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選擇「豆類/蹄筋」檔。普通高壓鍋的話要壓大約30分鐘。熟後再調入適量鹽和白胡椒粉即可
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小貼士
1.可以單把豬蹄再回下鍋，放點老抽、生抽、鹽、香料啥的小燉一會兒，就會顏色濃郁，香噴噴的了； 2.把豬蹄肉拆下來，成小塊。用適量鹽、生抽、香油、少許醋和辣椒油等作料一拌，就是一道可口的涼拌菜了
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