豬蹄,黃豆,豆腐皮,生薑,鹽,料酒
綜合評分 9.9
黃豆豬蹄鍋
綜合評分 8.0
用豬蹄湯涮火鍋比較適合涮一些清爽的綠色蔬菜和根睫類蔬菜，湯底不會油膩，會越來越鮮甜╰(*´ `*)╯吃起來吧！
用料
做法
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煮黃豆︰很簡單，清水煮沸，放黃豆後小火煮至變軟即可。若要節省時間可提前將黃豆浸泡一晚。將煮好的黃豆撈出備用。
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炖豬蹄︰豬蹄切大塊，洗淨剔毛，入水焯煮後撈出備用。 清水中放入蔥段、姜片、花椒、八角、香葉等香料（香料最好打個包炖煮後撈出），紅棗、枸杞，鹽適量，與豬蹄一起入高壓鍋炖煮2~3小時。
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準備煮火鍋吧！ 將炖好的豬蹄湯底和黃豆一起下鍋！可以再加入一些洗淨的枸杞子和紅棗（可以切開以便入味）增加甜味，根據喜好還可以加一些泡發香菇和木耳一起煮∼ 然後就是各種涮菜吃吃吃！
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小貼士
黃豆和豬蹄建議分開煮，因為之後要煮火鍋，黃豆很容易煮爛掉(*'デ'*)
所在的分類
相關食譜
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