好料理

香菇鹹肉煲飯

綜合評分 8.5
簡單易做的煲仔飯 小主婦的獨門祕籍～

用料

做法

  • 香菇鹹肉洗淨後切成小丁

  • 起鍋熱油後倒入香菇鹹肉丁翻炒至八九分熟 香味飄出 乘起裝盤

  • 淘米後水倒盡 放入香菇鹹肉丁 和米拌勻 加少許水 （比正常做白米飯稍稍少放一些水） 放入電飯煲開始煲飯

  • 煲飯到點後 加入少許生抽 用飯勺拌勻 繼續保溫一刻鐘

  • 香菇鹹肉煲飯的做法 步骤5

    烹飯完畢 裝盤上桌

小貼士

放入生抽後保溫些許時間 可讓醬油鮮味和顏色充分滲入米飯 同時又起到烘乾作用 不會讓米粒嚐起來溼粘 同理還可以做很多品種花色的煲飯 如香腸蘑菇 或者鹹魚丁雞粒

所在的分類

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