豬瘦肉,大米,小米,胡蘿蔔,鹽,蔥花,姜
綜合評分 9.0
胡蘿蔔鹹肉粥
綜合評分 9.0
我們廣東人是經常喝粥的，但是如果家裏孩子有點上火，就會提前醃一塊鹹肉，第二天再給他們煮粥喝，說這樣具有清火下火的作用！原理應該跟鹹骨粥是一樣的，只是小孩子喝，所以加鹹瘦肉，比較清淡些 ，我想！ 個人覺得鹹肉煮粥了是別有風味的，煮過的肉也比較香，呵呵，所以兒子有口氣，有點上火的時候，我也喜歡煮鹹肉粥一家人喝，配料可以用自己喜歡的啊！如果加青菜就要粥煮好了再放下去煮一會就好
用料
做法
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瘦肉提前用鹽抹勻，放冰箱醃一夜以上入味；
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取出後用水衝淨，切成瘦肉片；
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胡蘿蔔洗淨去皮，切適量大小；
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大米和小米淘洗乾淨；入鹹肉和胡蘿蔔，一片姜，加適量清水；
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入壓力鍋壓約15-20分鐘，自然解壓後放少許鹽調味；
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最後下點蔥花即可！
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小貼士
鹹肉本身有鹽味了，所以下鹽的時候少量放，試味，別放太多了！ 如果肉很鹹，也可以用水焯過再用！(展開)
所在的分類
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