西藍花胡蘿蔔雞肉粥寶寶健康食譜

綜合評分 7.6

你好親愛的，我是食譜君，給寶寶製作的近400道輔食，都收錄在了我的公眾號《寶寶健康食譜》裡，關注即可檢視噢！包括主食、湯羹、菜品、烘焙、點心、食療等分類，再也不用為寶寶吃啥而發愁啦！有了娃以後，愈發覺得，粥真是個好東西。剛新增輔食月齡小的時候離不開粥；隨著慢慢長大，即使花樣變多，也需要經常搭配粥；尤其生病調理期間，最好消化的依然是粥。一碗好粥，不僅給寶寶補充營養，又能讓寶寶獲得健康。現在天這麼冷，來一碗溫熱的養胃粥，滋潤身心，不論大人孩子都適合。單純的給寶寶喝白粥我並不推薦，因為寶寶本身胃容量有限，純白粥營養密度太低，對生長髮育期營養需求高的寶寶，並不適合！今天給大家推薦一款營養好喝的養胃粥，用到了溫補的雞肉、胡蘿蔔、山藥，還有維生素豐富的西蘭花，幫助寶寶呵護腸胃的同時，提高免疫力！這是我家寶寶最喜歡的一款粥，熬煮後的山藥和胡蘿蔔入口即化，讓粥變得更加濃郁，搭配糯糯的雞肉絲略帶嚼勁，喝起來滑而不膩，加上豐富食物色彩的衝擊，食慾更增！

用料

胡蘿蔔 30克
雞胸肉 30克
山藥 40克
西藍花一朵
大米 50克

做法

1

參考月齡：8個月食材準備：胡蘿蔔30克，雞胸肉30克，山藥40克，西藍花一朵，大米50克烹飪時間：30分鐘推薦指數：★★★★★
2

雞肉清洗乾淨切成小塊，薑切片。把薑片和雞肉一塊冷水入鍋，進行焯水處理。肉類食材焯水我都是冷水下鍋，這麼大小的雞肉塊開鍋後3-5分鐘，基本就斷生啦。如果是開水下鍋的話，肉片收到高溫的刺激組織會變得緊密，不利於血汙的釋放排出。另外放上薑片可以幫助去腥哦！
3

焯好水以後把雞肉撈出來撕成絲。1歲以內的寶寶可以橫刀再切成小段。
4

山藥去皮切片，胡蘿蔔切成末。因為山藥比較容易熟，可以切的形態大一點。另外處理山藥的時候一定要注意保護好我們的手！
5

鍋裡水燒開，放入西藍花焯一下。蔬菜中的草酸和植酸遇到高溫會破壞掉，溶於水，焯水之後的蔬菜能去除大部分的草酸和植酸。蔬菜焯水要等水燒開的時候，這樣可以縮短焯水的時間保證更多的營養素不流失。
6

西藍花切末。
7

鍋里加適量的水，連同大米一塊中小火熬煮。煮至大米開始膨脹軟化。
8

放入胡蘿蔔末和山藥放入雞肉絲，攪拌均勻，繼續煮5-10分鐘。
9

放入雞肉絲，攪拌均勻，繼續煮5-10分鐘。
10

放入西藍花末，關火燜1分鐘。
11

充分熬煮，讓大米的香甜充分釋放出來，出鍋前點2滴芝麻油更香滑。