天然酵母,高粉,全蛋,鮮奶,鹽,糖,速溶酵母,黃油,小麥胚芽
綜合評分 8.9
天然酵母胚芽鮮奶吐司
綜合評分 7.9
託天然酵母老祖宗簡單姐的福，俺也能嚐到天然酵母做的麪包了。 用心養了一週，出差了一週回來，我就迫不及待的用天然酵母做包了。 鑑於大棗種非常活躍，這次就用它了。
用料
做法
-
後油法，拉薄膜後加小麥胚芽低速拌勻，室溫一杯熱水密閉空間發酵5小時至麪糰2倍大，分割滾圓，醒15分鐘，擀成長舌狀，翻面，從上下三分之一處摺疊後捲起
-
二發35度至模8分滿，我用了大約2小時
-
烤箱180度烤40分鐘
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
天然酵母,高粉,全蛋,鮮奶,鹽,糖,速溶酵母,黃油,小麥胚芽
綜合評分 7.9
牛奶,高筋麵粉,無鹽牛油(黃油),糖,鹽,酵母,南瓜籽罌粟籽/ 香草/ 格雷伯爵茶
綜合評分 8.4
牛奶,高筋麵粉,無鹽牛油(黃油),糖,鹽,酵母,南瓜籽罌粟籽/ 香草/ 格雷伯爵茶
綜合評分 8.9
天然酵種（100%水粉比例）,牛奶,全麥粉
綜合評分 7.3
中種-高筋面粉,中種-天然酵母,中種-淡奶油,中種-蛋清,中種-砂糖,中種-溫水,面團-蛋清,面團-細砂糖,面團-鹽,面團-奶粉,面團-淡奶油,面團-天然酵母,面團-高筋面粉
綜合評分 7.7
金像高粉,全脂純牛奶,蛋白,細砂糖,鹽,黃油,酵母,蜜豆
綜合評分 8.4
金像高粉,全脂純牛奶,蛋白,細砂糖,鹽,黃油,酵母,蜜豆
綜合評分 7.0
高粉100g,A天然酵母80g,奶粉20g,糖25g,鹽一撮,色拉油5,A雞蛋1個,A淡奶油60-70g
綜合評分 8.0
高筋面粉,鹽之花,細砂糖,全蛋,鮮奶,鮮酵母,黃油
綜合評分 9.7