高粉100g,A天然酵母80g,奶粉20g,糖25g,鹽一撮,色拉油5,A雞蛋1個,A淡奶油60-70g
綜合評分 8.0
天然酵母免揉奶香小土司---一嚼即化
綜合評分 8.0
毫不夸張，雖然沒有拉絲，但是很綿，幾乎是入口即化 出爐的時候軟到說不出話來了！ 長時間的發酵令面團有點酸，但不特別明顯 量比較少，一個人完全可以吃完
用料
做法
-
先將A材料混合，天然酵母加雞蛋攪拌均勻，再加淡奶油攪拌均勻
-
加入其他材料，用湯匙或者橡皮刮刀把它們徹底混合均勻，蓋上保鮮膜，每10-15分鐘折疊一次，半個小時，溫室靜置一個小時，再放冰箱一晚
-
如果從冰箱拿出來沒有發酵到兩倍大，繼續在溫室發酵1-2個小時
-
-
入模二發，繼續發酵到兩倍大
-
掃蛋液或者在表面灑水，200度20分鐘左右，上色蓋錫紙
小貼士
天氣冷放盆熱水在烤箱發酵會快點哦~ 換成牛奶口感會有所不同，並且會很黏，要減至50g，但是放到60也是可以的只是會很黏 做大土司就翻倍再翻倍吧！個人覺得做小的比較好，吃的比較快~ 折疊多幾下口感會更好，有一次我偷懶只疊了兩次組織也不錯，懶人可以疊兩次就算了，一次的話還是等我試驗哈哈哈！
所在的分類
相關食譜
全麥面粉,鮮奶,安琪酵母,鹽,糖,黃油
綜合評分 9.7
牛奶,麪粉,白糖,鹽,酵母
綜合評分 8.3
普通麪粉,奶粉,即發乾酵母,牛奶,水,糖,鹽,份量
綜合評分 7.9
高筋,低筋,淡奶油,牛奶,細砂糖,干酵母,鹽,黃油,蛋液,蛋液
綜合評分 9.0
南瓜,奶粉,酵母,面粉
綜合評分 8.8
雞蛋,牛奶,低筋麪粉,黃油,白砂糖,蛋糕小紙託
綜合評分 9.5
低筋面粉,淡奶油,黃油,糖粉,細砂糖,雞蛋,香草精,泡打粉,黑莓干
綜合評分 9.0
高筋面粉,干酵母,植物油,雞蛋,鹽,白糖,奶粉,水
綜合評分 9.8
融化的無鹽黃油,黃糖,雞蛋（帶殼約重65g）,金典有機奶,全麥粉（或100g低筋麪粉+100g全麥粉）,泡打粉,蘋果（去皮去核切小丁）,紅薯或紫薯（蒸熟去皮切小丁）,任意果醬（或焦糖醬、巧克力醬）
綜合評分 8.9