三文魚（冰鮮）,新鮮檸檬（青檸檬／黃檸檬均可）,黑胡椒,橄欖油,鹽,薄荷葉,西蘭花
綜合評分 7.8
香煎三文魚
綜合評分 9.4
用料
做法
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新鮮三文魚切成容易煎熟的小塊。雙面都撒上鹽和黑胡椒，醃製一小會。
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西蘭花少許，蒸鍋上蒸熟。開鍋蓋，晾涼。
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檸檬切片，蒜切片。
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鍋開大火，放入蒜片煎出香味。直接放醃製好的三文魚，不用格外加油。每面煎1-2分鐘，至金黃。煎久了的標誌是不容易翻面了，魚肉會碎。出鍋，入盤。
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依次放入蒸好的西蘭花和切好的檸檬。大功告成！
小貼士
煎三文魚之前事先撒好鹽和黑胡椒比較容易控制用量。
所在的分類
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