可可粉,熱水,【蛋黃糊～*】,蛋黃,白砂糖,水,色拉油or玉米油,低筋粉蛋糕粉,【蛋白霜～*】,蛋白,白砂糖,裝飾,淡奶油,白砂糖,草莓,藍莓
綜合評分 9.1
草莓藍莓可可裸蛋糕
綜合評分 9.1
閨蜜來家裏說要一起做蛋糕，然後她點菜我做！於是琢磨著就出來了，簡單又有賣相，想不到被逼出來的蛋糕也那麼好吃，哈哈哈哈 這個是6寸的方子哦!！！
用料
做法
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1.食材稱量好，取可可粉和熱水混合，充分攪均至細滑，可可醬待涼備用
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2.蛋黃糊製作：蛋黃加白砂糖用手動打蛋器攪拌均勻，儘量攪拌到白砂糖融化，然後加入水繼續攪拌半分鐘左右，這個時候蛋液的泡泡會很大，沒關係，加入色拉油，攪拌！慢慢的你就可以看到泡泡慢慢變得細了，再充分攪拌20秒。篩入低粉，繼續攪拌均勻至無顆粒感！終於攪拌完了，接下來要準備電動打蛋器了，幹什麼？！當然還是攪拌啦。呵呵～
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3.蛋白霜製作：取出蛋白，白糖分三次加入蛋白內打發，剛開始打發會從沒有氣泡慢慢變成大氣泡，繼續打發，半分鐘左右綿密的氣泡生成，再繼續打發20秒左右，停止打蛋器，提起看看有沒有小彎鉤，如果出現了恭喜你，繼續下一步，哈哈
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4.蛋黃糊和蛋白泡泡準備好後，取1/3的蛋白放入蛋黃糊內翻拌均勻，將蛋黃糊全部倒入蛋白糊，翻拌！刮刀從碗中心位置向右下方直切翻拌，手邊轉動蛋盆！千萬不要要用翻拌的手法哦！
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5.倒入可可醬繼續翻拌均勻！入模，輕輕震出氣泡，放入烤箱150度 50分鐘 ！
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6.如果不知道熟了沒，可用牙籤直插入拔出沒有糊糊沒有粘到牙籤 就OK啦！
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7.確認烤熟後，取出倒扣，冷卻 脫模！鬆鬆軟軟的蛋糕胚就出來啦！
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8.準備好裝飾夾心的水果，洗乾淨！淡奶油隔冰水倒入砂糖香草精打發至出現紋路，出現小勾勾，千萬別打過頭啦！
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9.開始按自己喜歡的idea裝飾你的蛋糕啦！
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夕陽出來了，我趕緊拍照，嘻嘻
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拍完照開次啦，切開也好好看哦～
小貼士
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消化餅干,黃油,雞蛋,細砂糖,低筋粉,黃油,牛奶,草莓,藍莓,細砂糖,朗姆酒,奶油奶酪,淡奶油,糖粉,酸奶,魚膠片,魚膠片,水,草莓、藍莓,淡奶油
綜合評分 7.6
消化餅乾,黃油,雞蛋,細砂糖,低筋粉,黃油,牛奶,草莓,藍莓,細砂糖,朗姆酒,奶油乳酪,淡奶油,糖粉,酸奶,魚膠片,魚膠片,水,草莓、藍莓,淡奶油
綜合評分 9.5
低筋麪粉,牛奶,可可粉,雞蛋,細砂糖,無味色拉油,歐德堡淡奶油,草莓,藍莓,糖粉
綜合評分 9.4
低筋麪粉,牛奶,可可粉,雞蛋,細砂糖,無味色拉油,歐德堡淡奶油,草莓,藍莓,糖粉
綜合評分 10.0
餅底︰消化餅或奧利奧,餅底︰黃油,慕斯︰芝士,慕斯︰吉利丁,慕斯︰藍莓醬,慕斯︰淡奶油,慕斯︰糖,慕斯︰君度酒,鏡面︰吉利丁,鏡面︰藍莓醬
綜合評分 8.6
奧利奧餅干,黃油,新鮮藍莓,細砂糖,檸檬汁,奶油乳酪,糖粉,濃稠酸奶,牛奶,吉利丁片,淡奶油,檸檬汁,淡奶油,黑巧克力,藍莓,薄荷葉
綜合評分 9.1
新鮮藍莓,動物性淡奶油,低筋麪粉,大杏仁,牛奶巧克力,細砂糖,糖粉,雞蛋,黃油
綜合評分 7.2
新鮮藍莓,動物性淡奶油,低筋麪粉,大杏仁,牛奶巧克力,細砂糖,糖粉,雞蛋,黃油
綜合評分 9.5
A:雞蛋,A:葵花籽油,A:牛奶,A:糖（蛋黃糊中）,A:糖（蛋白中）,A:低筋粉,B:新鮮藍莓,B:糖（製作藍莓醬）,B:吉利丁片,B:朗姆酒,C:淡奶油
綜合評分 8.9