做法

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  三文魚去鱗洗淨後用廚房紙巾吸乾水分，置盤中，依次撒細鹽，黑胡椒粒，澆檸檬汁和蜂蜜，醃製2小時

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  綠葫蘆，胡蘿蔔分別去皮切成條狀，綠菜花去老皮，甜豆去芥，洋蔥切碎；鍋坐水，燒開後，分別焯綠菜花和胡蘿蔔，瀝乾水分備用

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  中火，平底鍋放適量黃油

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  油化後，放三文魚，先煎兩側，成金黃後煎魚皮至金黃色，最後煎魚的上部，四側都成金黃後盛盤

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  原鍋，轉大火，放洋蔥碎，炒香後依次放入甜豆和綠葫蘆，略少，放胡蘿蔔和綠菜花，淋一點熟食用油，翻炒幾下起鍋。