新鮮蟹味菇,魔芋豆腐,魔芋絲結,裙帶菜乾,白味增,日本淡口醬油,味淋,水
綜合評分 9.9
【素食】菌菇魔芋味增湯
綜合評分 9.9
媽媽經常在阿Don耳邊唸叨菌菇怎麼怎麼對身體好要多吃。以前上學喜歡吃肉和重口味的飲食，對媽媽的話不以為然，直到這幾年工作忙身體也變差了，才發現這些清淡的東西真的比肉食要養人得多。 魔芋低卡路里又能清除體內積攢的垃圾，特別適合工作日裏沒時間做飯整天吃外賣的小夥伴。簡簡單單哪怕週末睡了懶覺起床也能很快吃上熱乎乎的一餐。
用料
做法
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準備工作： 1. 新鮮蟹味菇掰開洗淨瀝乾 2. 魔芋豆腐切0.5cm厚片，和魔芋絲結一起用冷水沖洗乾淨 3. 一小把裙帶菜乾用溫水泡開
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水燒開加入淡口醬油和味淋，依次下蟹味菇、泡開的裙帶菜、魔芋豆腐和魔芋絲結，中火煮至蟹味菇變熟軟
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將味增加入湯中，用筷子輕輕劃散至完全溶化到湯裡，開小火再煮2分鐘，關火開吃。
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小貼士
1. 淡口醬油是那種用來煮日式火鍋的醬油，不要用平時家裏用來做菜的老抽，鹹味重會蓋住味增的味道，煮出的湯顏色也會不漂亮。 2. 杏鮑菇、白玉菇、松茸、香菇等任何喜歡的菌菇都可以放，但一定要是新鮮的，不要用幹菌菇，比較難煮熟而且口感也沒那麼好。 3. 魔芋絲結和魔芋豆腐可以只放一種，阿Don是喜歡這兩種不同的口感才都放的。 4. 如果家裏有柴魚片海苔絲可以在出鍋後撒一些在湯上，會更加鮮美。
所在的分類
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