好料理

經典☞白吐司麪包（450g）

綜合評分 7.4
經過多次嘗試之後，終於有個拿得出手的「傑作」啦^O^... 希望可以幫到同樣熱愛美食的吃貨們:)

用料

做法

  • 經典☞白吐司麪包（450g）的做法 步骤1

    黃油以外的材料揉成團，走筋後加入黃油繼續揉到完全階段...

  • 經典☞白吐司麪包（450g）的做法 步骤2

    溫室發酵到2倍大，擠出空氣...

  • 經典☞白吐司麪包（450g）的做法 步骤3

    將麪糰重新揉圓並放在室溫下再醒發15分鐘...

  • 經典☞白吐司麪包（450g）的做法 步骤4

    醒好麪糰 排出氣泡；麪糰由上至下捲起來，捲成橢圓形的麪糰...

  • 經典☞白吐司麪包（450g）的做法 步骤5

    將麪糰放入吐司盒內（不防粘的要塗一層薄黃油）

  • 經典☞白吐司麪包（450g）的做法 步骤6

    麪糰進行最後發酵☞一般溫度38°C 溼度85°C

  • 經典☞白吐司麪包（450g）的做法 步骤7

    發到8-9分滿時 烤箱上下火185°C麪糰表面盆一點水；連同吐司盒一同放入烤箱...

  • 經典☞白吐司麪包（450g）的做法 步骤8

    烤35分鐘左右，烤到表面金黃色就可以出爐啦^O^...

小貼士

PS:黃油可換成植物油... 烤箱不同溫度也會有所不同請做適當調整... 也根據麪粉吸水性可適當調整水的比例；揉麪注意不要太過頭了 麪筋斷了麪包會變得偏硬奧^O^...

所在的分類

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麪包機
高筋麪粉,鹽,乾酵母,糖,起酥油,脫脂牛奶,番茄罐頭,幹羅勒
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吐司
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