做法

• 核桃先以170度烘烤15分鐘，期間需要翻面1-2次，烤好的核桃稍切碎，放涼備用。

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  準備好所有材料。無鹽黃油切小塊後室溫軟化備用。全蛋打散後回室溫備用。

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  先製作楓糖漿。無鹽黃油以小火煮至溶，加入楓糖漿和淡奶油，再倒入糖粉，煮至糖化呈濃稠狀即可。放涼備用

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  無鹽黃油軟化後加入細砂糖，用打蛋器攪打至白色羽毛霜狀。

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  分3-4次加入全蛋液打勻。每一次都要打勻後再加入下一次，切勿一次性倒入，以免水油分離。

• 倒入50g楓糖漿，拌勻。

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  低筋麪粉、泡打粉過篩後，拌至麪糊成光滑狀。

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  最後加入烤好的碎核桃（剩一些鋪在表面），稍微拌一下，倒進模具，再把剩下的核桃鋪在模具表面，放入預熱好的烤箱烘烤50分鐘。

• 蛋糕烤好後，以不脫模方式放涼，約15分鐘後再脫模，並置於網架上冷卻。