好料理

なっとう昆布和芥末風味漬茄子沙拉

綜合評分 8.7
具有高質量膳食纖維和粘性的納豆昆布、山藥，再加上黃瓜、芥末風味漬茄子做成的沙拉，既清爽，又非常有層次感。 佳人府等網站未經許可，擅自轉載我在下廚房網站獨家釋出的大量菜譜。爲了維護權益，也請各位廚友能行動起來，抵制其他網站私自轉載的違規行為！！！

用料

做法

  • なっとう昆布和芥末風味漬茄子沙拉的做法 步骤1

    なっとう昆布（納豆昆布）用清水浸泡2～3分鐘 ，倒入漏勺，用流動水輕輕沖洗一下瀝水；

  • なっとう昆布和芥末風味漬茄子沙拉的做法 步骤2

    山藥刨去外皮，切成條形；黃瓜縱向切成一半，再切成斜片，少許鹽醃製幾分鐘，用清水沖洗後，廚房用紙吸取水分備用；

  • なっとう昆布和芥末風味漬茄子沙拉的做法 步骤3

    柚子果皮切細絲；茄子切片、再切絲；

  • 把山藥、黃瓜、茄子、なっとう昆布及柚子絲放在容器中，加入ぽん酢醤油 （橙子醬油）  拌勻，裝盤。

  • なっとう昆布和芥末風味漬茄子沙拉的做法 步骤5

    なっとう昆布（納豆昆布） 附圖：

  • なっとう昆布和芥末風味漬茄子沙拉的做法 步骤6

    芥末風味漬茄子附圖：

小貼士

因為醃漬的茄子已有味，所以無需加太多的ぽん酢醤油（還是根據各人的口味調節鹹淡）。

所在的分類

相關食譜

なっとう昆布和芥末風味漬茄子沙拉
日式
日本山藥,黃瓜 60ｇ,なっとう昆布（納豆昆布）,芥末風味漬茄子,ぽん酢醤油 （橙子醬油）,柚子果皮
綜合評分 8.7
蔓越莓堅果風味藜麥沙拉Cranberry Quinoa Salad with Candied Walnuts
沙拉
藜麥,美國蔓越莓幹,西蘭花,白洋蔥（或小蔥）,蔬菜高湯（詳見小貼士）,鹽,大核桃仁（原味堅果均可）,無鹽黃油,紅糖,蜂蜜,鹽,橄欖油,蒜末,鮮榨青檸汁,鮮榨加州橙汁,鹽,現磨黑胡椒
綜合評分 8.4
越南風味雞肉沙拉
沙拉
炒越南風味雞塊,各種沙拉用蔬菜,檸檬,每日堅果,鹽,黑胡椒粉
綜合評分 9.3
越南風味雞肉沙拉
沙拉
炒越南風味雞塊,各種沙拉用蔬菜,檸檬,每日堅果,鹽,黑胡椒粉
綜合評分 9.7
法式蟹餅配芥末風味沙拉醬
餅
蟹肉,蝦膠,肉糜,百蔬樂甜玉米粒,百蔬樂幼胡蘿蔔，切丁,西芹，切丁,洋蔥，切丁,麪粉,麪包糠,雞蛋,可達怡海鹽,可達怡黑胡椒,太平之選橄欖油,樂禧瑞芥末醬,樂禧瑞蛋黃醬,安樂滋帕莫森乾酪碎,樂禧瑞芥末風味沙拉醬
綜合評分 9.0
南洋風味--印尼Pecel沙拉/Pecel/Pecel
沙拉
材料︰( 3-5 份),茄子,豇豆,蕹菜/空心菜,水煮蛋Hard boiled eggs,豆腐干,丹貝/Tempeh Optional,滾水,Pecal Powder/花生醬粉: (可做兩次醬料）,花生,瘋柑葉/Keffir Lime leaves,辣椒干,紅蔥頭，切片,蒜瓣，切片,蝦醬/Belachan/Shrimp paste,酸子醬 tamarind paste,椰糖 Palm sugar/Gula Melaka 或 用紅糖代替,適量的鹽 (大約 2/3 小勺)
綜合評分 7.8
風味拌茄子
冷盤
茄子,大蒜,小蔥,生抽,醋,麻油,橄欖油,小米椒,鹽
綜合評分 8.6
黑胡椒日式風味烤茄子
日式
長茄子,黃油,大蒜,日式醬油,耗油,糖,黑胡椒,老抽,鹽,羅勒碎沫
綜合評分 7.9
風味烤茄子
烤箱菜
茄子,辣椒,香菜,鹽,胡椒粉,醬油,醋,食用油
綜合評分 9.5
正宗山西風味打滷麪
面
麪粉,五花肉,姜,蔥段,八角,老抽,蜂蜜,老豆腐,幹香菇,黑木耳,黃花菜,海帶,粉條,腐竹,口蘑,胡蘿蔔,筍,菠菜
綜合評分 7.2