panang調料包,牛肉（或者豬肉雞肉等你喜歡的肉類）,魚露 fish sauce,椰漿 coconut milk,椰子糖palm sugar（普通糖也可）,檸檬葉（kaffir lime leaves）,水
綜合評分 9.1
panang curry美味的泰式咖哩（調料包版）
綜合評分 9.1
跟著YouTube上的泰國菜教學視訊學的，非常簡單、好吃，和泰國香米一起是絕配哦～ 另外在方子內提到的材料之外，你可以選擇把家裏廚餘的蔬菜扔進去一起煮。比如我這次放了蘆筍和菌菇，土豆、洋蔥、胡蘿蔔，西蘭花等等也是不錯的選擇。膳食多樣才健康嘛^_^ 另外這個方法其實對於咖哩基本是通用的，買了黃咖哩綠咖哩紅咖哩的同學，都可以用這方子去做～ 原視訊在此：https://www.youtube.com/watch?v=Q1-GiGhDf28
用料
- panang調料包 一包 50g
- 牛肉（或者豬肉雞肉等你喜歡的肉類） 200g
- 魚露 fish sauce 1.5 大勺
- 椰漿 coconut milk 1 cup
- 椰子糖palm sugar（普通糖也可） 1 小勺
- 檸檬葉（kaffir lime leaves） 3片
- 水 半杯
做法
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這奏是現成的咖哩膏，在北美大型超市的亞洲區經常能看到這個～ 也可以自制，但是那麼多泰國材料湊齊很麻煩，而且這個牌子味道也不錯。
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倒入1/4cup 椰漿入鍋內，開中火加熱，至比較濃稠、表面佈滿泡泡。
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倒入咖哩膏和切碎的檸檬葉，炒出香味。
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加入牛肉（或者雞肉、豬肉），翻炒幾下至醬料均勻裹上肉類，倒入剩下3/4cup 椰漿，半杯水，魚露以及palm sugar。（如果有蔬菜的話，在這一步之後加入）
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蓋蓋子，小火燉煮15min，到肉類柔軟。
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開蓋，轉中大火，不停攪拌收汁到自己喜歡的程度，同時拿勺子嘗味道來確定是否還需新增鹽或者糖。
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完成！
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配泰國香米更美味
小貼士
炒咖哩膏和肉的時候火別太大，因為醬料非常粘稠，當心不要糊鍋。
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