魷魚三張,土豆兩個,幹辣椒7-10支,綠椒2-3支,大蔥3根,姜小拇指大小,蒜5個左右,老抽,料酒,花椒,豆瓣醬
綜合評分 9.5
幹鍋乾煸魷魚
綜合評分 9.5
本道菜品屬於川菜系！天南地北各位喜歡吃麻辣味道的有福啦！
用料
做法
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因為家裏等著吃飯忘記拍照！就只有我詳細解說啦！ 重：魷魚需要用溫水泡幾個小時！（我們購買的是乾的魷魚片） 把泡好的魷魚和土豆切條，大小了自己定！切好後用水煮8成熟！備用
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把姜蒜切片備用，蔥切大拇指長度備用！ 洋蔥切片備用！綠椒切段備用！幹辣椒切段備用～ 重：最好把所有備料都放到一個小碗裏面 （蔥薑蒜綠椒幹辣椒花椒）
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油熟後放入適量豆瓣醬（稍微多點）再倒入小碗裏面所有備料（蔥 姜 蒜 花椒 綠椒 幹辣椒 ）翻炒出香味配料略變色立刻倒入魷魚翻炒3～4分鐘！ 注意、：炒料時留多點已切好的洋蔥和綠椒好二次和土豆一起放！
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翻炒3-分鐘後倒入以備好的土豆條和剛纔留的洋蔥和綠椒翻炒兩下，再倒入1-2蓋子料酒和一點點老抽繼續翻炒3分鐘！ 最後出鍋前加入味精個鹽巴翻炒即可！
小貼士
味道很地道！喜歡辣點的可以多放辣椒反之少點即可！ 春季不知不覺就進補了！
所在的分類
相關食譜
魷魚（下半部分）,洋蔥,胡蘿蔔,西芹/芹菜,甜麪醬,五香粉,孜然粒,花椒,幹辣椒,蔥薑蒜,蒸魚豉油,醬油,老抽,鹽、糖、雞精,孜然粉
綜合評分 7.9
鮮魷魚,芹菜,乾紅辣椒,料酒,幹澱粉,鹽,蒜
綜合評分 9.8
子排,姜,蒜,料酒,生抽,蠔油,老抽,白糖
綜合評分 9.6
油,雞肉,魚排,雞排,香腸,蝦餃,蟹棒,蟹排,娃娃臉,藕,金針菇,寬粉,西蘭花,蘑菇,木耳,油白菜,幹鍋調料,花生 芝麻,蔥、蒜、姜,醋,生菜 香菜
綜合評分 8.2
排骨,蝦,土豆,青筍頭,藕,木耳、豆皮、魔芋,大蔥,蒜,姜,幹鍋調料,郫縣豆瓣,幹辣椒、花椒粒,香葉、八角,芝麻、芹菜
綜合評分 9.6
魷魚牛角花,幹辣椒,花椒,胡椒粉,料酒,大蒜,大料,蠔油,鹽,雞精,芝麻
綜合評分 8.9
魷魚須,蔥白,生薑,仔姜,麻辣香鍋料,小茴香,植物油,土豆,鹽 雞精,洋蔥
綜合評分 8.5
茶樹菇,素魚,幹辣椒,芫荽（香菜）,孜然粉,花椒粉,薑絲
綜合評分 8.2
茶樹菇,素魚,幹辣椒,芫荽（香菜）,孜然粉,花椒粉,薑絲
綜合評分 9.1