做法

• 將抹茶粉＋適量熱水調成稠稠的糊狀。三個雞蛋的蛋黃和蛋清分離，分別放入兩個乾淨的盆中，確保放蛋清的盆子一定要無水無油（你懂的，後要打蛋白～～）。

• 蛋黃裡依次加入植物油、蜂蜜、牛奶攪拌均勻。

• 將約一半左右的低筋麪粉過篩加入到蛋黃糊中，攪拌均勻，不要過度攪拌，避免起筋。

• 將蛋白分次加入細砂糖打發至溼性發泡（小彎鉤狀）。

• 先將約1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻

• 再將剩餘麪粉篩入並攪拌均勻

• 然後將剩餘的蛋白霜分兩次加入分別翻拌均勻，蛋糕糊就好啦

• 接下來加漂亮的抹茶色～抹茶的蛋糕糊大約用總共蛋糕糊的一半哈，先將調好的抹茶糊里加入一丟丟的蛋糕糊攪拌均勻。爲了讓抹茶更好的和蛋糕糊融合。

• 再將蛋糕糊約一半的量，分2－3次左右分別加入抹茶糊中翻拌均勻，剛開始放的時候如果翻拌不夠均勻可以直接攪拌幾下讓它均勻一些，但是要小心過度攪拌消泡。

• 剩餘沒加抹茶的蛋糕糊中倒入蜜紅豆，稍微翻拌均勻。

• 將調好的抹茶蛋糕糊倒入沒有加抹茶的蛋糕糊中，稍微拌幾下即可（過度拌會沒有大理石紋噠，怕攪沒的也可以把麪糊交替倒入模具中）

• 將蛋糕糊倒入模具中，放入預熱好約160度左右的烤箱中烘烤約37-40分鐘左右，烤好後讓蛋糕在烤箱中稍微燜幾分鐘回溫一下再拿出來，接著冷卻晾涼脫模即可。