蛤蜊,番茄,意大利麪,番茄醬,三文魚,鹽,味精,橄欖油,蒜,黑胡椒
綜合評分 8.2
蛤蜊三文魚番茄意大利麪
綜合評分 8.2
用料
做法
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蛤蜊買過來先放水裏加點鹽吐沙，這是第一步，吐沙需要時間，所以可以處理別的事情
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接下來拿口小鍋燒開水
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番茄洗淨去皮，很多人用開水泡皮然後再退，我比較簡單粗暴啦，拿根筷子戳中間，然後直接放火上烤。你會聽到滋的幾聲，番茄自動退皮。接下來撥皮切成小顆粒就好了。
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這時候處理完番茄，小鍋水應該開了，可以放你想吃的量的意大利麪進去滾滾
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水燒著意大利麪，同時，再拿另外一口鍋，把蒜用刀敲開剁碎，鍋里加少許橄欖油，加上蒜爆香，進鍋數五秒，然後把番茄碎倒進去，快速炒拌，不然會糊的。炒拌15秒，加番茄醬，然後再加水熬煮，水依據你的意大利麪多少而定，這個也看個人需求了
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意大利麪燒6分鐘可以關火燜個十分鐘，我喜歡吃權塌塌的，所以可能時間有點久，你也可以按個人喜好
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然後番茄醬熬煮的差不多，把蛤蜊三文魚放進去，煮到蛤蜊歡快地開口，把煮好的意大利麪拿出來瀝出水分再加入番茄醬裏面一起翻炒，最後加上鹽味精再加點黑胡椒也可以的。翻炒二十秒差不多就可以出鍋，不用太久
小貼士
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