小餛飩皮,梅條肉,鮮貝適量,小香蔥,姜,調味料
綜合評分 7.5
在家做超鮮美小餛飩，結尾有彩蛋哦
綜合評分 7.5
週末突然想吃碗小餛飩，但是又不想出門怎麼辦？ 跟我一起一次包多些凍在冰箱，想吃就吃，就是這麼任性！！！ ༼´◔ɷ◔`༽
用料
做法
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準備材料： 1、梅條肉，姜，蔥，各種調味料 2、鮮貝提前用水泡發（泡的水可以留著混到肉餡裡，但要確保無沙）
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肉餡剁泥，蔥、姜、鮮貝切末備用
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將蔥、姜、鮮貝末拌入肉餡
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攪拌均勻
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根據個人口味在肉餡中加入調味料： 鹽適量 白胡椒粉適量 雞粉適量 白糖一丟丟（提鮮用，實際吃不出甜味） 料酒適量 生抽一小勺（提鮮用，不是爲了上色，千萬別用老抽）
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將所有調味料跟肉餡攪拌均勻 順著一個方向攪拌上勁，要讓肉餡變得黏黏的 如果攪拌過程中覺得肉餡幹，可以適量加入之前泡鮮貝的水
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肉餡拌好就可以包了 我不會包那種店裏裹起來的小餛飩，就用了家裏包大餛飩的方法，反正一樣吃，就不糾結了，步驟圖希望大家看得懂
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包好就能下鍋煮啦，多的用保鮮袋分裝好直接放冷凍 下次吃的時候拿一袋直接下就行，也不需要解凍
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先自己來一碗，配個荷包蛋，完美(＾ω＾) 我的清湯料：鹽，雞粉少許，白胡椒粉，糖一丟丟，香油，蝦皮，蔥花
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附贈美喵寫真一張，謝謝大家！
小貼士
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