鮮牛肉餡,餛飩皮,韭菜,蔥姜,水,生抽,蠔油,澱粉,食鹽,香油,雞精
綜合評分 8.3
鮮牛肉小餛飩
綜合評分 8.3
家有學娃，正長身體，一款簡單又美味的鮮牛肉小餛飩，給兒子補充體力腦力。
用料
做法
-
韭菜洗淨晾乾水分，蔥姜切碎，牛肉餡加入水順一個方向攪拌，讓水分吃進肉裡，再加入生抽，蠔油攪拌均勻。
-
加入鹽，順一個方向繼續攪拌，加入鹽後的肉餡很容易攪拌起勁，再加入胡椒粉去腥。
-
加入半個蛋黃，一勺澱粉，順一個方向繼續攪拌。然後加入洗淨晾乾的水分的韭菜。
-
-
混合攪拌均勻，加入香油攪拌均勻。
-
最後加入一小勺雞精，牛肉餡就調好了。
-
取一個餛飩皮，放入適量肉餡。
-
-
輕輕捲起一個角。
-
再卷一下。
-
兩頭捲起來捏緊，一個小餛飩就做好了。
-
-
其他依次做好。
-
鍋內加水燒開，水開後下入餛飩，用勺子順鍋邊推轉。蓋蓋煮開。
-
開鍋再煮五六分鐘就好了。
-
-
出鍋，盛碗內，開吃吧！
-
撒上香菜。
-
再來一小勺辣醬，嘖嘖，美味！
-
-
艾瑪！不要太好吃哇~~
-
哎哎，減肥的事兒明天再說。。。。
小貼士
肉餡加入鹽後，順一個方向攪拌，非常容易上勁，這樣做出來的肉餡Q彈多汁，很是美味。
所在的分類
相關食譜
豬腿肉,餛飩皮
綜合評分 7.9
豬肉末,鴿子蛋（可換成一個雞蛋）,海蝦,豌豆,生薑,生抽,糖,鹽,黑胡椒粉（可不加）,餛飩皮
綜合評分 7.8
五花肉,蔥薑末,生抽,鹽,花雕酒
綜合評分 9.7
茼蒿,豬肉糜,蝦皮,雞蛋,白胡椒粉,白糖,醬油,麻油,蔥花,木魚花
綜合評分 8.0
茼蒿,豬肉糜,蝦皮,雞蛋,白胡椒粉,白糖,醬油,麻油,蔥花,木魚花
綜合評分 9.7
肉糜,小蝦仁,小餛飩皮,蛋,蝦皮,紫菜,鹽、雞精、料酒、糖、胡椒粉、麻油,蔥、姜
綜合評分 7.5
小餛飩皮,梅條肉,鮮貝適量,小香蔥,姜,調味料
綜合評分 7.5
豬肉,蝦仁,蛋,蝦皮,紫菜,鹽、料酒、糖、油、胡椒粉、麻油,蔥姜
綜合評分 7.3
豬肉,蝦仁,蛋,蝦皮,紫菜,鹽、料酒、糖、油、胡椒粉、麻油,蔥姜
綜合評分 7.2