做法

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  各種材料稱好，備用。

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  蛋清，蛋黃分離。

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  分三次加入白砂糖，打發蛋清。

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  分三次篩入低筋粉，三次加入清水，三次加入玉米油，拌勻，無顆粒。（可以預熱烤箱啦，160度）

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  把拌勻的麪糊和打發好的蛋清混合，拌勻。

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  烤盤先鋪上油紙，拿高點，慢慢倒入拌好的麪糊，再稍微震幾下，把打氣泡震出來，送入預熱好的烤箱中層，調至135～140度，40～45分鐘左右。

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  看上色差不多就可以了。出爐冷卻一會兒。

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  等還有一點點餘溫的時候，用新的油紙蓋在上面翻個身，然後輕輕揭下蛋糕上的油紙，用墊在下面的新油紙慢慢的把蛋糕捲起來，稍微緊點，這樣就不會有空隙了。

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  過10分鐘左右就可以抽掉油紙，拉開卷，喜歡吃什麼味，就抹什麼味的，我抹的是草莓醬。抹好再輕輕捲起來，稍等一會兒就好。

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  切片，裝盤，OK。