全蛋,糖粉,杏仁粉,蛋白,砂糖,低筋麪粉
綜合評分 8.0
裘康地杏仁蛋糕體
綜合評分 8.0
方子來自《水果蛋糕的美味祕訣》， 封面圖來自網路
用料
做法
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在攪拌盆中放入全蛋、糖粉和杏仁粉，用打蛋器打至泛白為止
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在另外一個攪拌盆中打發蛋白，攪打變黏稠後，加入全部砂糖，攪打至黏稠、富有彈性的蛋白霜。
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將一半的蛋白霜加入①中，用蛋抽粗略混合，篩入低筋麪粉，用刮刀翻拌至無粉無顆粒為止。再加入剩餘的蛋白霜，充分混合均勻。
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抹成0.5～0.7cm的厚片狀，立即放入指定溫度的烤箱中，烤至整體上色為止。
小貼士
所在的分類
相關食譜
〈裘康地杏仁蛋糕體〉︰,全蛋,杏仁粉,糖粉,蛋白,白砂糖,低筋面粉,無鹽奶油,〈嫩起司〉2個份︰,奶油乳酪,A︰蛋黃,A︰白砂糖,A︰水,吉利丁片,優格,檸檬汁,36%鮮奶油,〈芒果巴伐露斯〉2個份︰,芒果泥,鮮奶,蛋黃,白砂糖,吉利丁片,36%鮮奶油,〈芒果鏡面〉︰,透明果凍膠,芒果泥,〈蛋糕裝飾〉,芒果,橙皮干
綜合評分 7.7
蛋糕體︰無鹽黃油（常溫）,細砂糖,雞蛋（常溫）,低筋面粉,泡打粉,鹽,牛奶,頂層︰杏仁片,細砂糖,淡奶油,28*28CM烤盤
綜合評分 8.3
A：黑巧克力,A：蛋白,A：蛋黃,A：杏仁膏,A：砂糖,B：淡奶油,B：細砂糖（加入到淡奶油的）,B：酒漬櫻桃,B：黑巧克力,B：櫻桃酒,B：細砂糖,B：水
綜合評分 7.9
香草鳳梨醬,鳳梨,芒果,香草莢,黃檸檬,砂糖,糖漬鳳梨乾,鳳梨,冰糖,水,黃檸檬,杏仁蛋糕,杏仁粉,低筋麪粉,糖粉,全蛋,細砂糖,黃油,香草莢,酸奶慕斯,酸奶,淡奶油,糖粉,檸檬汁,吉利丁片,牛奶,潘趣酒,朗姆酒,水,鳳梨奶油,淡奶油
綜合評分 9.4
蛋黃,細砂糖(蛋黃用）,蜂蜜,蛋白,細砂糖(蛋白用）,低筋麪粉,進口大杏仁粉,玉米油,香蕉泥,香蕉塊,塗抹模具用
綜合評分 7.5
淡奶油,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,杏仁粉,香草精,杏仁香精,低筋粉,黃油A,杏仁片,黃油（涂抹模具）B
綜合評分 7.3
全蛋,蛋黃,超細杏仁粉,細砂糖A,蛋白,細砂糖B,低粉,高粉,無鹽黃油,裝飾用杏仁片適量
綜合評分 8.2
全蛋,蛋黃,超細杏仁粉,細砂糖A,蛋白,細砂糖B,低粉,高粉,無鹽黃油,裝飾用杏仁片適量
綜合評分 9.7
黃油,雞蛋,糖粉,杏仁粉,麪包粉,朗姆酒,黑櫻桃
綜合評分 7.7