腐竹,黑木耳,新鮮花菇,雪豆,鹽,高湯,雞粉,水溶片粟粉,麻油
綜合評分 7.1
分別將腐竹、黑木耳用冷水泡軟;腐竹切成段,投入沸水中燙熟撈出,瀝水;
木耳洗淨撕成片,花菇切成片;雪豆撕去老筋,用開水汆燙至翠綠撈起,投入冰水中激涼,斜刀一切二備用;
鍋內倒入油燒熱,投入花菇和黑木耳煸炒;
再投入腐竹,加高湯、鹽、雞粉炒勻,蓋上鍋蓋煮1~2分鐘;
加入雪豆翻炒,用水溶片粟粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。
調味料沒有計算實際的用量,根據自己的口味而加的量。