紅菜頭,核桃,大蒜,酸奶油,蛋黃沙拉醬
綜合評分 8.3
正宗俄羅斯紅菜頭沙拉
綜合評分 8.3
這道沙拉是和我的俄羅斯弟妹學的，應該說得到了真傳！每次聚會弟妹的這道沙拉都大獲好評，味道很新奇，具濃郁的俄羅斯風味，與香檳、乾白很搭，大家不妨一試。
用料
做法
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將紅菜頭洗淨，放入大鍋，水沒過紅菜頭，大火煮開並轉小火煮至紅菜頭軟爛。（其間可適量加水，保證水能始終沒過菜頭最好）
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倒掉水，將紅菜頭放涼，剝掉皮（由於煮的時間長，皮很容易剝掉）用擦子（見圖，這個尺寸）將紅菜頭擦成細絲備用。
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將核桃烤香晾涼，掰成細碎的顆粒，備用。將蒜擠壓成蒜泥備用。
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將核桃碎、蒜泥倒入擦好的紅菜頭細絲中，用酸奶油與蛋黃沙拉醬混合拌勻即可，因沙拉醬有鹹味，一般不放鹽了，如嫌味道淡，可少量新增一點海鹽（酸奶油可適量放多一點，俄羅斯菜味道一般比較濃重，喜清淡口味的親請繞過）
小貼士
1、這道沙拉做好的關健是紅菜頭一定要煮的軟爛，擦成細絲拌勻後基本已成泥狀，如果還保持一根根的條狀，說明煮的火候不夠，就影響口感了！ 2、由於紅菜頭掉色，操作時可戴一次性手套，避免染紅手指。
所在的分類
相關食譜
甜菜根,牛肉,卷心菜,胡蘿卜,土豆,大蒜,番茄醬,鹽,黑胡椒,月桂葉,新鮮香草,酸奶油
綜合評分 8.2
雞腿（或牛腩肉）,土豆（選適合炖湯的）,卷心菜（小）,紅甜菜頭,胡蘿卜,黃洋蔥,番茄膏,香葉,紅甜椒,蒔蘿/西芹/香菜碎,食用油（色拉油橄欖油都可）,隻果醋,黑胡椒粉,鹽
綜合評分 9.3
土豆（中等大小）,胡蘿蔔（大）,雞蛋（中等大小）,豌豆或甜玉米,醃黃瓜（英文dill pickle),烤火雞肉/香腸火腿/煮雞肉,茴香和小蔥,酸奶油（英文 sour cream),蛋黃醬（英文mayonnaise）,鹽
綜合評分 7.4
無鹽黃油,細砂糖,雞蛋,鹽,低筋麪粉,泡打粉,牛奶（紅茶液）,伯爵茶包（紅茶液）,草莓果醬
綜合評分 9.4
無鹽黃油,細砂糖,雞蛋,鹽,低筋麪粉,泡打粉,牛奶（紅茶液）,伯爵茶包（紅茶液）,草莓果醬
綜合評分 9.5
西紅柿,卷心菜,洋蔥,紅腸,土豆,番茄醬,鹽,糖,黃油,面粉
綜合評分 8.8
落地球生菜,羅馬生菜,紫葉生菜,苦菊,芝麻菜,紅菜頭,美國大杏仁（扁桃仁）,義大利黑醋,橄欖油,鮮乳酪,黑胡椒
綜合評分 9.1
落地球生菜,羅馬生菜,紫葉生菜,苦菊,芝麻菜,紅菜頭,美國大杏仁（扁桃仁）,義大利黑醋,橄欖油,鮮乳酪,黑胡椒
綜合評分 8.3
蘋果,迷你牛油果,紅菜頭,低脂原味乳酪,冰塊,蜂蜜
綜合評分 7.4