紅菜頭,核桃,大蒜,酸奶油,蛋黃沙拉醬
綜合評分 8.3
正宗俄羅斯紅菜湯（羅宋湯）
綜合評分 8.2
甜菜根也叫紅菜頭，原產地中海沿岸，中國也有少量栽培，在一些有機蔬菜店可以買到。只有用甜菜根煮的俄式羅宋湯才會有那麼正的紅色，甜菜根的甜加上番茄醬的微酸，吃前加一勺酸奶油，味道醇厚不膩
用料
做法
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牛肉洗淨切小塊加冷水汆水
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水開後離火洗掉浮沫和血水，湯鍋加8成水把牛肉加入炖2小時
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甜菜根、胡蘿卜擦絲，卷心菜切絲，土豆切小塊，大蒜壓泥待用
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鍋里加適量葵花籽油（其他食用油也可以）加入洋蔥丁爆炒
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加入胡蘿卜絲和甜菜根絲翻炒3到4分鐘
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加入番茄醬和炖好的牛肉清湯，牛肉不要加入，炖煮10分鐘
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加入卷心菜和土豆，大蒜泥，月桂葉，攪拌均勻炖煮30分鐘
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最後把牛肉加入炖好的湯里，加入適量鹽和黑胡椒調味，調到有微微的咸，吃的時候加入一勺酸奶油和適量香草，可以搭配烤過的法棍或黑面包，盡情享用吧
小貼士
1 炖牛肉湯的時候不要加料酒，加了肉會酸 2 番茄醬和番茄沙司不是同一樣東西，要買不含糖的番茄醬 3 最後酸奶油一定不可以少，是提升風味的
所在的分類
相關食譜
雞腿（或牛腩肉）,土豆（選適合炖湯的）,卷心菜（小）,紅甜菜頭,胡蘿卜,黃洋蔥,番茄膏,香葉,紅甜椒,蒔蘿/西芹/香菜碎,食用油（色拉油橄欖油都可）,隻果醋,黑胡椒粉,鹽
綜合評分 9.3
甜菜根,牛肉,卷心菜,胡蘿卜,土豆,大蒜,番茄醬,鹽,黑胡椒,月桂葉,新鮮香草,酸奶油
綜合評分 8.2
西紅柿,卷心菜,洋蔥,紅腸,土豆,番茄醬,鹽,糖,黃油,面粉
綜合評分 8.8
番茄,牛肉,土豆,胡蘿卜,洋蔥,牛油
綜合評分 7.1
土豆,洋蔥,胡蘿蔔,西紅柿,牛心菜,西芹,番茄醬,鹽巴,植物黃油,香葉
綜合評分 7.7
無鹽黃油,細砂糖,雞蛋,鹽,低筋麪粉,泡打粉,牛奶（紅茶液）,伯爵茶包（紅茶液）,草莓果醬
綜合評分 9.4
無鹽黃油,細砂糖,雞蛋,鹽,低筋麪粉,泡打粉,牛奶（紅茶液）,伯爵茶包（紅茶液）,草莓果醬
綜合評分 9.5
牛尾,番茄,西芹,土豆,胡蘿卜,卷心菜,香葉,姜,白洋蔥,番茄醬,黃油,糖,黑胡椒,干面粉,辣醬油,鹽
綜合評分 9.4
雞,雞架骨,牛骨,白蘿蔔,生薑,胡椒,小蝦,水,鹽,雞精,濃雞汁
綜合評分 9.6