做法

• 一個雞蛋，牛奶，酵母粉，糖攪拌均勻，依次倒入麪粉稍微攪拌，再倒入鹽，融化的黃油，攪拌後揉成光滑的麪糰（擴充套件階段）

• 麪糰蓋保鮮膜發酵至兩倍大

• 砧板撒麪粉，放上面團，用擀麪杖將麪糰擀成長方形

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  鋪上蔥，檸檬皮屑，蟹黃，乳酪。我用了兩種乳酪，比例隨意，只用一種也行，總之總量80g。

• 把鋪好餡料的麪皮按三等份摺疊，上邊往三分之二處摺疊，下邊剩餘的三分之一再覆蓋上去。形成一個長方形。

• 然後開始給麪包造型。稍微擀平一點長方形麪糰，把餡料擠壓到儘量靠近兩端開口處。把長方形麪糰橫放，再用鋒利的刀縱向切成七塊。

• 七塊小麪糰繼續縱向二等分切，但不要切斷，頂上留3釐米左右不斷。讓每個小麪糰都像一條褲子的樣子。

• 兩邊「褲腿」分別擰麻花，再合起來一起擰麻花，然後將大麻花頭尾粘合就好了。

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  打散一個雞蛋，刷在造型好的麪包上，繼續發酵至1.5倍左右。刷蛋液是爲了防止變幹。

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  預熱烤箱到180度。發酵好的麪包再刷一層蛋液，這是爲了上色好看，入烤箱180度，中層，20分鐘。