麪包粉（新良）,牛奶,蛋液,黃油,鹽,砂糖,乾酵母,奶油酥粒：,黃油,糖粉,低筋麪粉,乳酪內餡：,奶油乳酪,糖粉,蜜紅豆,表面：,全蛋液,杏仁片,蜜紅豆
綜合評分 7.4
紅豆芝士麪包
綜合評分 7.2
其實這款麪包是受人之託完成的，原名叫得利芝士麪包，我感覺還是叫紅豆芝士麪包比較好！
用料
做法
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首先做奶油酥粒，10克黃油加入糖粉，低筋麪粉搓成粒狀
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再將奶油乳酪隔溫水軟化加入糖粉攪拌均勻，再加蜜紅豆拌均勻做成餡，放入冰箱冷藏備用
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在廚師機的攪拌盆中加入麪包粉，牛奶，酵母，蛋液，糖，鹽，酵母和鹽之間最好隔開放
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放入廚師機上開4檔進行揉麪
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揉到麪糰成型有伸展性時加入黃油繼續揉
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直到麪糰呈完全擴充套件階段，可以抻出薄膜
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再將麪糰揉光滑，放入盆中蓋上保鮮膜進行第一次發酵
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第一次發酵要看麪糰的狀態，也要看室內的溫度可以控制在50分鐘左右，是原麪糰的約2唄，用手指按下去無回縮即可
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發酵好的麪糰進行排氣稱重
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再將麪糰平均分成42個小麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘左右，如果手慢的朋友可以省略這10分鐘直接進行整形
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在每個小麪糰中加入提前做好的乳酪餡，包起來
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以此完成所有的麪糰，將其放入乳酪蛋糕模中
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在上面再撒一層蜜紅豆，放入烤箱進行第二次發酵，烤箱底部放一碗溫水保持烤箱中的溼度，發酵溫度30度進行45分鐘的發酵
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二髮結束後刷全蛋液，撒奶油酥粒和杏仁片
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烤箱上下火加熱預熱200度，實際中層烘烤190度25分鐘，結合自己烤箱的溫度進行烘烤上色較深可中途蓋錫紙！
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麪包體很軟，涼透了放保鮮袋儲存！
小貼士
牛奶的新增一定要看麪粉的吸水量，麪粉不同加牛奶的多少就不同 麪糰的溼度決定麪糰的出膜度，但是也不要因為出膜而揉壞了面的筋性 直接法烘烤沒有太高的難度，所以只要控制好一發的時間，二發也很輕鬆的 揉麪的過程鹽一定不要和酵母攪合在一起，儘量用麪粉隔開 烤箱的不同烤箱溫度就會有偏差，所以一定要按照自己的烤箱溫度烘烤，我用的溫度只適合我的烤箱
所在的分類
相關食譜
麪包粉（新良）,牛奶,蛋液,黃油,鹽,砂糖,乾酵母,奶油酥粒：,黃油,糖粉,低筋麪粉,乳酪內餡：,奶油乳酪,糖粉,蜜紅豆,表面：,全蛋液,杏仁片,蜜紅豆
綜合評分 7.2
麪包用量：（15個椰蓉卷用量）,高筋麪粉,低筋麪粉,黃油,全脂奶粉,細砂糖,速溶乾酵母,鹽,全蛋液,水,椰蓉陷（5個量）,椰蓉,糖粉,全蛋液,全脂奶粉,表面刷液,烘焙：烤箱中層，15分鐘
綜合評分 9.5
高筋麪粉,牛奶,雞蛋,淡奶油,黃油,綿白糖,即發乾酵母,鹽,紅豆沙,雞蛋,堅果碎
綜合評分 9.1
普通麪粉,酵母,白糖,雞蛋,鹽,橄欖油,牛奶,黑、白芝麻,雞蛋液、牛奶,自制蜜紅豆
綜合評分 7.7
高筋粉(瓦雀公社),細麥麩(瓦雀公社),細砂糖,鹽,牛奶,雞蛋,水(根據麪粉吸水性調節),乾酵母,黃油,自制蜜紅豆
綜合評分 7.3
高筋粉（湯）,水（湯）,酵母（湯）,糖（湯）（白糖、黃砂糖都可以）,高筋粉,抹茶粉,鹽,軟化的黃油/椰子油/色拉油,去皮紫薯,牛奶,淡奶油,紫薯粉（純粉，無糖無新增）,蜜豆
綜合評分 8.7
中種：日清高粉,中種：乳清,中種：細砂糖,中種：乾酵母,主麪糰：日清高粉,主麪糰：抹茶粉,主麪糰：海鹽,主麪糰：細砂糖,主麪糰：總統淡奶油,主麪糰：蛋黃一個,主麪糰：總統發酵黃油,表面裝飾：蛋清,表面裝飾：水,表面裝飾：熟芝麻,餡料：有機紅豆,餡料：冰糖,餡料：總統淡奶油,餡料：香草精（可選）
綜合評分 9.5
高筋粉,砂糖,鹽,酵母,雞蛋液,牛奶,黃油,餡料：椰蓉,黃油,糖,奶粉,雞蛋液,蜜紅豆,葡萄乾
綜合評分 7.5
高筋粉,低筋粉,抹茶粉,奶粉,鹽,糖,酵母,水,蛋白,黃油,自制紅豆沙
綜合評分 8.9