小蔥,洋蔥,麪粉,色拉油
綜合評分 9.9
熬蔥油（蔥油拌麪）｜美食臺
綜合評分 9.9
蔥油拌麪除了是快手早餐的好選擇，也是許多人在深夜加餐時的慰藉。而一碗蔥油拌麪最精華無疑就是蔥油了，即便只是加點醬油簡單地拌一拌，也是香氣撲鼻，誘惑難當。今天就跟著嘉賓一成（@巧克力蘋果可可）來學熬製蔥油，除了經典的拌麪，拌冷盤，甚至炒菜、蒸魚等都可以用得到。
用料
做法
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小蔥洗淨瀝乾，切成小段
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洋蔥切絲 洋蔥絲表面撒一層薄薄的麪粉（出水少，口感會有韌勁）
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熱鍋倒油，油熱到7成 放入洋蔥煸炒幹，撈出
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放入蔥段；
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微微變色後，放入煸炒過的洋蔥；
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小火慢熬，變成褐色即可
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冷卻，裝瓶，可用於拌麪
小貼士
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