做法

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  用自己喜歡的方子做一個八寸的巧克力戚風.我把麪糊鋪在烤盤裏烤的蛋糕片，要切得比模具大一點 這樣可以塞滿沒有縫隙.

• 【製作乳酪慕斯：】把7.5g的吉利丁片用冰水泡軟 奶油乳酪室溫軟化

• 奶油乳酪用電動打蛋器打至順滑，加入鹽和細砂糖攪打均勻

• 淡奶油加入10g細砂糖，隔冰水進行打發，打至六分發即可

• 泡軟的吉利丁片放入20g熱水中融化，晾涼至室溫.

• 將吉利丁液放入乳酪糊中混合均勻

• 打發好的淡奶油加入乳酪糊中混合均勻，乳酪慕斯液就做好了.倒入鋪了蛋糕片的模具中，用刮板將表面抹平，放入冰箱冷藏

• 【製作草莓慕斯：】170g草莓洗淨、去蒂，用攪拌機打成果泥（不要加水不要加水不要加水） 10g吉利丁片用冰水泡軟

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  草莓果泥用小火加熱，加入泡軟的吉利丁

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  攪拌使吉利丁充分融化，離火，晾涼至室溫

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  300g奶油加入細砂糖打至六分發，取少量奶油與草莓醬混合均勻

• 混合後的草莓液全部倒入奶油中，用刮刀混合均勻

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  可以切一些草莓粒加入慕斯液，做好慕斯液後乳酪層就基本凝固了，吧草莓慕斯倒入模具，在桌子上磕幾下震掉氣泡，放入冷凍層（因為草莓慕斯比乳酪慕斯稀，爲了節省時間建議冷凍）

• 草莓切成小粒

• 切好的草莓用廚房紙輕輕吸去表面水分

• 【製作草莓果粒棉花層：】棉花糖放入微波爐，中高火加熱40～60s使其融化

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  融化的棉花糖 好胖www

• 將草莓粒和棉花糖混合在一起，動作要輕，儘量不要把草莓碾碎

• 棉花糖非常黏，要用裱花袋，可以備一盆熱水，如果棉花糖凝固了隨時夾緊裱花口泡一下熱水就又融化啦

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  把棉花糖擠滿一層，趁凝固前鋪上另一層巧克力戚風，用手輕輕按壓使蛋糕和棉花糖黏在一起

• 冷藏過夜，用熱毛巾均勻擦拭模具後脫模

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  裱花用的淡奶油加入細砂糖隔冰水打至八分發

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  根據自己的喜好裱花就可以啦～

• Ricky的y被裙子擋住了....嗯就是想再晒張圖

• 還做了三個盆栽，步驟一樣最後撒一層奧利奧碎就好

• 還有一個杯裝的～

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  切開長這樣～

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  最後上一張party的圖 祝大家成功w❤️