做法

• 先做一個6寸的戚風蛋糕，不過只需要切兩片出來~把這兩片蛋糕胚的邊緣切掉，切得比原來的小一圈就行

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  把芒果肉和牛奶放進榨汁機打成芒果糊，打得越碎口感越滑，打好後隔水把芒果糊加熱到溫熱，加入吉利丁粉攪拌至吉利丁粉完全融化（注意不要加太熱，太熱的話會阻礙吉利丁粉的凝結）這里可換成吉利丁片2片

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  淡奶油加入40克糖打至稍微膨大並有基本紋路，不需要打太發

• 分次加入剛加熱好的芒果糊，攪拌均勻（因為現在是冬天，等奶油打好草莓醬已經基本冷卻）照片忘記照了...

• 然後可以開始組裝了，把裝飾用的草莓對半切好（這里大概需要8~10個草莓，實際數量需看草莓的大小而定）依次貼著蛋糕模壁排列好，然後把一片戚風蛋糕當底（照片忘記照了）

• 然後加入一層攪拌好慕斯糊，鋪平，加入草莓粒，多少按照自己的喜好放就可以~（沒有照片）

• 然後再加上一層慕斯糊，鋪平（以上的慕斯糊都不要鋪太厚，要不然鏡面可能會鋪不下）這個配方是剛好滿模的（沒有照片）

• 然後再鋪一片蛋糕，重復以上步驟

• 把最上一層的慕斯糊盡量鋪平（這個慕斯糊的量如果沒有蛋糕層在里面是剛好用完的，如果像我加了蛋糕層會多出一個布丁杯的量）鋪平後放入冰箱冷藏1~2小時，這樣做鏡面的時候就不會髒

• 現在來做鏡面，把50克芒果肉加入糖和溫水打碎，打得越碎越好，然後隔水加熱至溫熱，加入吉利丁粉，攪拌至吉利丁粉完全融化（這里可換成吉利丁片1片）等它稍微放涼，均勻的澆到芒果慕斯上面，然後放入冰箱冷藏一個晚上就可以了~

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  冷藏完拿水果裝飾一下，這個芒果草莓慕斯就完成了~（這個是兒子四歲生日的時候做的，所以用巧克力豆寫了個4字~）