麪包用量：（15個椰蓉卷用量）,高筋麪粉,低筋麪粉,黃油,全脂奶粉,細砂糖,速溶乾酵母,鹽,全蛋液,水,椰蓉陷（5個量）,椰蓉,糖粉,全蛋液,全脂奶粉,表面刷液,烘焙：烤箱中層，15分鐘
綜合評分 9.5
紅豆小麪包
綜合評分 9.4
用料
做法
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先篩入高筋，低筋麪粉。黃油融化備用。鹽，奶粉，雞蛋拌勻。用材料中一半的水稀釋酵母，先把酵母倒入，然後把面揉成團，一點一點加水。直到揉成薄膜狀態開始第一次發酵。用保鮮膜或者溼布蓋上。
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當面團擴大至原來麪糰的2.5倍時，手沾麪粉扎進去，面不回縮也不塌陷，發酵成功。
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把麪糰分成8個小麪糰，放在室溫下15分鐘進行中間發酵。
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取一個麪糰擀開，然後放適量的紅豆餡，口一定要捏緊。向下放在臺面上按平，其餘的也是按照以上步驟做。
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放置等待最後一次發酵，發酵完成在表面刷雞蛋液，撒上芝麻。烤箱預熱，上下火170中層。
小貼士
紅豆餡的製作，先洗淨， 加適量水，大火水沸騰以後轉中火煮10分鐘，然後把水倒掉，清洗兩遍紅豆，這一步驟是爲了清除紅豆的澀味。最後添上適量的水小火熬，把豆一定熬爛，盛入碗中放涼
所在的分類
相關食譜
中種：日清高粉,中種：乳清,中種：細砂糖,中種：乾酵母,主麪糰：日清高粉,主麪糰：抹茶粉,主麪糰：海鹽,主麪糰：細砂糖,主麪糰：總統淡奶油,主麪糰：蛋黃一個,主麪糰：總統發酵黃油,表面裝飾：蛋清,表面裝飾：水,表面裝飾：熟芝麻,餡料：有機紅豆,餡料：冰糖,餡料：總統淡奶油,餡料：香草精（可選）
綜合評分 9.5
麪包粉（新良）,牛奶,蛋液,黃油,鹽,砂糖,乾酵母,奶油酥粒：,黃油,糖粉,低筋麪粉,乳酪內餡：,奶油乳酪,糖粉,蜜紅豆,表面：,全蛋液,杏仁片,蜜紅豆
綜合評分 7.4
麪包粉（新良）,牛奶,蛋液,黃油,鹽,砂糖,乾酵母,奶油酥粒：,黃油,糖粉,低筋麪粉,乳酪內餡：,奶油乳酪,糖粉,蜜紅豆,表面：,全蛋液,杏仁片,蜜紅豆
綜合評分 7.2
高筋麪粉,牛奶,雞蛋,淡奶油,黃油,綿白糖,即發乾酵母,鹽,紅豆沙,雞蛋,堅果碎
綜合評分 9.1
高筋粉(瓦雀公社),細麥麩(瓦雀公社),細砂糖,鹽,牛奶,雞蛋,水(根據麪粉吸水性調節),乾酵母,黃油,自制蜜紅豆
綜合評分 7.3
普通麪粉,酵母,白糖,雞蛋,鹽,橄欖油,牛奶,黑、白芝麻,雞蛋液、牛奶,自制蜜紅豆
綜合評分 7.7
天然酵種(或波蘭種),高筋粉(金像),鹽,細砂糖,奶粉,酸奶,雞蛋,乾酵母,黃油,自制紅豆沙(30*6),蛋液(或者牛奶)
綜合評分 7.6
高筋粉（瓦雀公社）,低筋粉,細砂糖,鹽,高糖酵母,奶粉,水,黃油,紅糖,軟化黃油,表面裝飾酥粒適量
綜合評分 9.5
高筋麪粉,低筋麪粉,奶粉,黃油,鹽,酵母,水,紅豆,白糖
綜合評分 9.4