龍鬚麪,雞蛋一個,西紅柿一個,香菜一棵,鹽,生抽,胡椒粉。
綜合評分 8.6
各種菜洗乾淨後,西紅柿切小塊,蔥切蔥花,姜切細絲,香菜切斷。
鍋中放油,油熱後放入蔥花和薑絲爆香。
把西紅柿放入鍋內翻炒出紅油。
加入清水煮開。
磕入一個雞蛋,不要攪動,把火關中小火。
荷包蛋快熟時,放入龍鬚麪煮開。
放入生抽和鹽調味。
最後入胡椒粉和香菜調味即可。
1、這次雞蛋比龍鬚麪放得早,因為龍鬚麪非常細,容易熟。 2、雞蛋放入後不要攪拌,一定要把火關小,要不雞蛋就碎了。