滷牛肉,青椒,乾紅椒,姜,蒜,滷牛肉的滷汁,生抽
綜合評分 8.7
滷牛肉
綜合評分 7.5
這是一道滷菜，除了滷料複雜之外，其實製作工藝很簡單，牛肉蛋白質豐富，具有強健體魄的功效，也被健身愛好者青睞。
用料
做法
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首先你得準備滷料，一般配方有八角，小茴香，肉豆蔻，辣椒，桂皮，薑片，山楂，等等，我還加了草果，也可加陳皮。 大家可以去網上買配好的滷料，免得自己配比較麻煩。
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牛腱肉焯水洗淨備用。
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可以將牛腱切小塊，以便入味，不切可以保持美觀。
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將所有滷料倒入高壓鍋，將牛腱肉倒入高壓鍋，加水沒過牛肉少許，大火致沸騰，轉小火燜40分鐘即可。關火後如果不急著吃，可以繼續在滷水中泡一會，讓味道入味。
小貼士
做好剩下的滷湯可不要扔掉哦，可以存放起來放到冰箱裏，隨著每次加入的香料，滷湯越老越香，以後再滷的時候加入滷湯和香料，味道會越來越濃。
所在的分類
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