做法

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  準備好六寸蛋糕胚，中間分兩半。吉利丁片涼水泡軟，白巧克力隔熱水泡軟（我一般放在塑料袋裏隔水泡軟很方便）白巧克力化了放入牛奶泡軟的吉利丁片，在熱開水繼續融化混合均勻。奶油取200克打發至微微流動有打蛋器痕跡為止，把剛纔的白巧克力吉利丁牛奶融化液放入打發的淡奶油中，攪拌均勻備用

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  在六寸模具裡放上一片蛋糕做底，草莓挑選均勻大小對半切，貼模具邊緣尖部向上如圖排列，剩下草莓或者賣相不好的切塊做草莓心

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  將剛纔攪拌均勻得淡奶油混合液注入模具（不要太稀）如圖不要末過貼邊裝飾草莓，放入喜歡水果。將另一片蛋糕片放入，按一按使得奶油自然填滿裝飾貼邊草莓的空隙。將剩下奶油注入模具震一下模具。使得表面平整，冷凍兩個小時或者冷藏過夜

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  先來看一下整體成品，下面分步驟詳解

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  取出空白的慕斯蛋糕，眼前是這樣一個平面。第一部放草莓，挑選相對精神的草莓按圓圈大小順序排列，草莓尖衝上。形成依附性組團效果。注意草莓大小搭配組合如圖圈的大小比例

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  剩下100克奶油打發（我用的鐵塔的很容易打發很適合新手）裝入裱花帶放入基準的八角花嘴（就是一般擠曲奇的花嘴）如圖箭頭方向擠出淡奶油花

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  放上櫻桃或者小號草莓，增加層次點綴。在草莓周圍點上奶油花，擠法是向下輕提。

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  放上點綴的聖誕老人蠟燭，再蠟燭周圍點綴一些奶油花。（關鍵詞：聖誕老人蠟燭 購物淘寶）也可以是其它裝飾蠟燭或者插牌

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  草莓季，用草莓裝點你的幸福吧