內酯豆腐或豆花,芽菜紹子,老乾媽,生抽,麻椒粉,胡椒粉,香蔥
綜合評分 9.9
不用開火的老乾媽豆花
綜合評分 9.9
春天來了人好容易犯困，一困就懶。飯也不想做了，就各種想偷懶的法子。還真摸索出了一道懶人菜。作為一名四川姑娘，家裏常備芽菜紹子和老乾媽，所以這道菜連火都不用開就可以完成。一碗下去直接吃飽，連米飯都省了…小朋友吃也可以，因為一點都不辣。你難道不想給自己偷偷懶嗎
用料
做法
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把內酯豆腐放在微波爐打熱2分鐘左右，每個微波爐不一樣，只要熱了就可以。南方的朋友最好買豆花，口感會更好。
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用勺子將熱豆花一片一片地刮下來，放進深一些的碗裡。
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碼好的豆花上放：芽菜紹子（後附做法）、老乾媽、一勺生抽、少許麻椒粉和胡椒粉，撒上香蔥。開吃吧……
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芽菜紹子做法：1、將肉末用油炒成白色，加入少許醬油上色。2、肉末出油後放宜賓芽菜末。3、中火煸8分鐘左右放少許糖和鹽，就可以起鍋了。（芽菜本身就很鹹，所以鹽千萬不用多放，點點就好。
小貼士
豆花裡不要放鹽了。因為紹子和老乾媽都有鹽，再放就鹹了。豆花裡最好放生抽，放醬油味道會過重。生抽會回甜，在嘴裏會比較有滋味。調料部分不用太侷限，喜歡什麼可以隨意調整，加點醋什麼的都是可以的。最好叨一句：微波爐打熱豆花的時候，會出一些水。出的水最好就倒掉了，因為有豆腥味。
所在的分類
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