雞蛋,牛奶,綿白糖,檸檬汁
綜合評分 9.3
自制醇香牛奶布丁
綜合評分 9.3
很喜歡吃布丁，醇香的牛奶入口即化，吃完之後整個人都會開心起來。白領們不僅要吃的美，還要吃的健康。週末到了，趕緊回家做幾個布丁犒勞自己的胃吧～
用料
做法
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準備好雞蛋、牛奶、綿白糖，家裏暫時沒有鮮檸檬只好用檸檬汁代替。（雞蛋和牛奶可以根據自己的口味調整）
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牛奶放入奶鍋加熱至冒泡（不要煮沸），煮熱後放涼，開始打蛋。
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雞蛋加入綿白糖，要輕輕打，至白糖融化，也可以把白糖放入牛奶中融化。
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牛奶稍涼之後緩慢加入打好的雞蛋中（一定要慢，防止牛奶把雞蛋燙熟）。
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準備另一個乾淨的碗過濾融合好的雞蛋牛奶液（2-3遍）。可防止在蒸的過程中牛奶蛋液起泡。
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過濾後裝入布丁碗中。
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附上保鮮膜，可以在保鮮膜上用牙籤戳3-5個洞。蒸鍋放水，鍋開後放入布丁液隔水蒸10分鐘左右。
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噔噔噔，時間到，布丁蒸好啦，由於太貪心多放了雞蛋導致有稍許蜂窩氣泡。不過口感很贊哦！廚友們趕緊做起來吧～
小貼士
牛奶放入奶鍋，加熱至冒泡即可。此時就可以打雞蛋啦。 經常一袋牛奶搭配兩個雞蛋，太多雞蛋容易太稠成蜂窩狀。
所在的分類
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