做法

• 吉利丁粉加入涼開水，浸泡備用。(圖1)

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  沖調牛奶︰用鮮奶的話跳過這步。奶粉放入奶鍋，先加少量開水化開，再加入剩下的開水完全沖調。(圖2)

• 砂糖加入奶鍋牛奶里，小火加熱並攪拌，直至砂糖完全融化，立即離火，不要煮沸。(圖3)

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  滴入香草精，攪拌混和。(圖4)

• 把浸泡好的吉利丁粉連同浸泡用的涼開水一起倒入奶鍋，利用牛奶余熱攪拌使吉利丁完全融化。(圖5)

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  淡奶油加入奶鍋，攪拌混和完全，布丁液即做好了。(圖6、7)

• 布丁液過篩一兩次，過篩可以使布丁更順滑。(圖8)

• 裝入布丁瓶，蓋上蓋子，冷藏至凝固，可以食用啦。