做法

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  製作牛奶布丁，首先將魚膠粉倒入小碗，加入30克純淨水，稍稍攪拌，靜置片刻。使魚膠粉完全泡發。

• 在大碗里加入糖粉。倒入雀巢全脂牛奶。

• 繼續倒入雀巢淡奶油。攪拌均勻（用手動打蛋器、勺子、筷子等任何工具攪拌都可以）。

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  第一步泡軟的魚膠粉，用微波爐加熱15秒或隔水加熱，使魚膠粉受熱熔化成液態。將魚膠粉溶液倒入第三步的牛奶混合物裡，迅速攪拌均勻，就是布丁液了。

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  得到的布丁液過篩2-3遍（過篩可以幫助消除因為攪拌產生的乳沫）。

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  如果布丁液表面還是小泡沫，也可以使用勺子之類的工具將泡沫撇掉。

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  把布丁液倒入透明玻璃杯裡，然後將玻璃杯放入冰箱，冷藏4個小時，完全凝固即可食用。

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  除了透明玻璃杯，也可以將布丁液倒入布丁杯里，或者任何你喜歡的模具，但不要使用太大的模具，以小巧精緻的一人份為宜。

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  然後製作草莓凍。同樣先將魚膠粉用30克純淨水泡發。把洗淨的草莓、另一份純淨水、糖一起放入食品料理機的攪拌杯，打成非常細膩的草莓漿。

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  打好的草莓漿倒入大碗裡。

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  泡發的魚膠粉加熱熔化成魚膠粉溶液，將魚膠粉溶液倒入草莓漿裡，並攪拌均勻。

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  得到的混合物過篩2次。

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  將過篩後的混合物倒在一個大的平底的盤子裡。

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  將盤子放入冰箱，冷藏至完全凝固變硬。

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  用刮刀輕輕剷起一小片已經凝固的草莓凍。

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  將草莓凍放在案板上，用刀先切細條，再切成小丁（切的時候動作要快，手儘量少與草莓凍接觸，以免手的溫度使草莓凍化掉）。把草莓凍小丁放在做好的牛奶布丁表面即可。