做法

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  煮兩個水煮蛋，取其蛋黃並搗碎。

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  黃油軟化以後，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發，到體積稍微膨大，呈膨鬆狀。

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  倒入過篩的蛋黃，攪拌均勻。

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  低筋麪粉和玉米澱粉混合過篩入打發好的黃油裡揉成麪糰。

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  將麪糰用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏1個小時。

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  取出冷藏好的麪糰，取一小塊，揉成小圓球，放在烤盤上，用大拇指按扁。按扁的時候，餅乾會出現自然的裂紋。

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  依次做好所有小餅，放入烤箱中上層，170度，15-20分鐘，邊緣稍微焦黃即可。