做法

• 將薺薺菜摘乾淨

• 摘乾淨的薺薺菜

• 鮮蝦去殼挑泥線，清洗乾淨

• 將蝦仁切小塊，一定不能剁成泥，不然沒有了口感

• 薺薺菜在開水裏汆燙5秒擰乾切碎

• 炒鍋燒油炒雞蛋花，碎一點點啦

• 另起一鍋，用小火炸香花椒。備用

• 餡料裡放生薑末蔥末，醬油，耗油，生抽，胡椒粉，香油，鹽和炸過的花椒油

• 攪拌好後包餃子

• 水滾後下餃子，待餃子漂起來後立刻盛出，因為薺薺菜雞蛋都是熟的，蝦一汆就熟，時間長蝦就老了

• 好啦，美美噠

• 飽滿的大餃子

• 流口水

• 一口一個大蝦仁！