做法

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  1、準備好所需材料

• 2、60克黃油室溫軟化後加入低筋麪粉和15克細砂糖，用手揉勻。

• 3、加入48克水，揉成麪糰。

• 4、蘋果去皮切丁備用

• 5、炒鍋放入10克黃油

• 6、放入切好的蘋果丁翻炒，加入澱粉、鹽、檸檬汁以及剩下的糖（40克）和水（20克）翻炒。

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  7、炒至餡料變得濃稠後出鍋備用

• 8、將麪糰等分成6大分， 每一份再按2:1的比例分成2分。

• 9、取較大的麪糰（比例為2的麪糰），用擀麪杖擀成薄片。

• 10、用手輕壓派皮，使派皮緊貼在模具上，移去多餘的派皮，並用牙籤在派皮底上叉一些小孔。

• 11、取小麪糰（比例為1的小麪糰），用擀麪杖擀成薄片，切成小長條。

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  12、在派皮盞裡填入蘋果餡，將切好的長條在盞表面交叉編成網格。表面刷上蛋液。預熱烤箱。先以200度烤15分鐘，再將溫度調至175度烤25分鐘，烤到表面微金黃色即可出爐。