做法

• 菠菜一小捆洗淨，放入開水鍋中燙熟，撈出過涼水

• 將燙好的菠菜放入攪拌機中，不用加水打碎

• 連菠菜汁帶菠菜泥用來和麪，大約加3倍的麪粉，揉成光滑的麪糰

• 可以把面和的稍微硬一點，這樣吃起來勁道，蓋上保鮮膜醒20分鐘左右

• 把面擀成薄餅，撒上面粉，摺疊，用刀切成喜歡的寬度

• 抖散，撒麪粉防止沾到一起。