土豆,鹽,雞精,蔥花,白糖,辣椒粉/油（自己調節）,醋（可用可不用）,孜然,胡椒粉,花椒粉
綜合評分 9.8
孜然土豆
綜合評分 7.8
一直喜歡土豆，這個孜然土豆真的很像街上的小吃的味道！
用料
做法
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土豆洗淨，去皮，切成條狀，用冷水沖洗後瀝水。
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芹菜洗淨切成大顆粒，姜蒜切成碎粒。
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冷鍋冷油，倒入土豆，小火慢炒，炒至斷生，加入一湯勺郫縣豆瓣，加入姜蒜，中火繼續炒香。
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加入鹽，糖，花椒麪，雞精，孜然粉，芹菜，翻炒兩分鐘，關火起鍋，盛入盤中，灑上蔥花。
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切花的工具就是這個小鐵片，幾年前在老家縣城的菜市場買的，一元錢。不過現在超市也有更好的刀具賣，叫做波浪切刀。
小貼士
所在的分類
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