米飯,苦瓜,海帶絲,胡蘿蔔,木耳,黑芝麻,蔥,生抽,香油
綜合評分 8.3
夏飯
綜合評分 8.3
記得《深夜食堂》中有一節，大概是一個鬍子拉碴的壯漢，用各類夏天的雜菜加小魚乾切碎，放在飯上能一口氣吃很多碗；和書中的很像，這也是一款清爽的雜菜拌飯；像苦瓜和海帶，吃到的時候總是會自然而然想到夏天呢（笑）
用料
做法
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苦瓜，海帶絲與木耳，焯熟後切丁
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胡蘿蔔切成小丁，蔥切成碎
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以上食材加入米飯，加入一點點生抽和香油，再加入黑芝麻，拌勻後就能吃啦
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小貼士
1. 苦瓜最好切丁後再焯水，這樣不會太苦；而海帶和木耳最好焯後再切丁，這樣容易處理一些，不然隨著沸水滿鍋亂飛的黑色顆粒會很。。。 2. 蔥的話，一碗這樣的拌飯，量大概是三四個蔥花切成的碎，增加一些口腔感受，吃起來有味道也不無聊 3. 因為家裏定期會把黑芝麻打碎成粉，這裏加的就是黑芝麻粉啦，各位有時間的話可以用擀麪杖現磨碎芝麻來代替整粒的，應該會更香 4. 生抽一定要少加，不要搶了各類蔬菜和米飯原本的味道最好
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