黑木耳,青椒,紅椒,姜,小蔥,白芝麻,海鮮醬油,香醋,芝麻油,色拉油,花椒,鹽,雞精
綜合評分 8.4
涼拌黑木耳
綜合評分 7.8
黑木耳不但味道鮮美、營養豐富，還具有很多食療功效，因而常吃黑木耳好處多。比如黑木耳具有補血、減肥、清腸等作用，還對冠心病、動脈硬化、心腦血管病頗為有益。因此被人多們稱作血管的清道夫。
用料
做法
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黑木耳撕成小片後放入鍋內沸煮。
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沸煮後撈出瀝乾水份裝盤。
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加入生抽、康樂醋、糖、鹽、雞精。
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將切碎的蒜泥和辣椒放入冷鍋冷油中開小火煸香。
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將煸香的蒜泥辣椒倒入盤中，最後再加少許麻油拌勻。
小貼士
黑木耳要買肉質厚點的，一定要用冷水泡發，清洗時加入麪粉或是食鹽揉搓更容易洗淨，醋是關鍵，老醋太酸，康樂醋更適合用於涼拌菜。因為加了配方里有醋和生抽，鹽可以根據需要新增，辣椒和蒜泥也可根據自己的口味新增，如果喜歡吃芥末也可以放的哦！拌好的成品放入冰箱冷藏後味道更佳。
所在的分類
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