黑木耳,青椒,紅椒,姜,小蔥,白芝麻,海鮮醬油,香醋,芝麻油,色拉油,花椒,鹽,雞精
綜合評分 8.4
涼拌黑木耳
綜合評分 9.3
簡單、營養又好吃的涼拌菜...不限季節，老少皆宜...
用料
做法
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黑木耳用清水加鹽浸泡至漲發，剪去根部沖洗乾淨，入沸水焯燙半分鐘撈出，用純淨水沖涼瀝乾備用
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蒜瓣拍扁切碎、乾紅辣椒去籽剪成小段、蔥切末；碗裡放入陳醋、生抽、白糖、雞粉，再將蔥蒜辣椒覆蓋在調料上，淋上熱麻油調勻；上桌前半小時與黑木耳混合拌勻即可
小貼士
黑木耳應現泡現吃，浸泡時間過久容易產生生物毒素對健康不利；泡發黑木耳時加一點鹽或澱粉，能有效去除木耳表面的附著物；調料中有醋，泡久了木耳會變軟，即拌即食可保持口感的爽脆。
所在的分類
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