黃油,低粉,奶粉,蛋黃,糖粉(餅乾底),糖粉(糖霜)*,蛋清(糖霜)*,檸檬汁(糖霜)*,食用色素(糖霜)*
綜合評分 7.6
黃油室溫軟化,加糖粉打發,直到顏色發白,體積膨大
分三次加入蛋液,每次混合均勻後再繼續加入。
加入紅色色素少許,混合均勻
篩入低粉,用刮刀混合均勻
混合好的麪糰放入冰箱冷藏10分鐘,時間可以自己把握,覺得麪糰變硬容易操作時就可以取出
將麪糰擀成薄片,用圓形餅乾模壓出四個圓片。將四個圓片一個壓一個依次排開,每一個壓在上一個四分之一的部分,隨後由下往上依次捲起,從中間切開。
切好的兩半面團放到烤盤上略微按壓花瓣讓花瓣舒展開,就有了漂亮的玫瑰花型。
烤箱預熱180度,20分鐘
1.關於黃油軟化,由於廚房溫度較低,黃油加糖粉根本打發不開,我就在鍋裡燒點熱水,將黃油碗放進去熱一下再打發,不知道別人有沒有像我這麼幹的。 2.加了色素,食用性差了一點。平時吃的話還是不加的好。