菠菜豬肝粥寶寶輔食食譜

綜合評分 9.3

親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。給寶寶做過的500多道輔食，都收錄在了我的公眾號《寶寶健康食譜》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！爲了給孩子補鐵，特意煮了這款營養粥，熬煮到米粥軟爛濃稠，容易咀嚼和吞嚥消化，豬肝切成了小顆粒，只要滿足10個月，大小寶寶都可以喝。要想補鐵效果好，選擇富含鐵質的黃金搭配非常重要，現在是菠菜應季的時候，也是豬肝的黃金搭檔，so今天搭配了它！還有的媽媽跟我說孩子對豬肝味道不感冒的寶寶，爲了弱化豬肝的味道，用菠菜的柔軟口感去中和，再用蛋液淋一層，味道就變好好多。還可以把豬肝打成泥再搭配。

用料

豬肝 100克
菠菜適量
大米 20克
姜適量
雞蛋一個

做法

1

參考月齡：10個月以上食材準備：豬肝100g、菠菜一根、大米20g、雞蛋一個、姜8g 烹飪時間：40分鐘難度分析：初級
2

大米淘洗一遍用清水浸泡30分鐘。大米提前浸泡可以節省熬煮的時間，做出來的大米粥口感更加的軟糯。
3

姜切薄片。姜我是用來去腥的，不會給寶寶直接食用，所以沒有辣味哦！
4

豬肝洗淨切成長條。
5

將豬肝和薑片一同放入鍋裡煮開，用勺子撇去湯汁表面的浮沫。薑片和豬肝要冷水入鍋，可以使血汙更好的排出、去除腥味。
6

水煮開後1-2分鐘撈出豬肝，待涼切末。豬肝我切的比較薄，在煮開的過程中基本上就已經熟透啦！豬肝顆粒的大小需要根據寶寶的咀嚼能力來調整，如果是做給十個月左右的寶寶吃，麻麻們在這一步處理的時候要切的儘可能薄哦，展示你刀工的機會來啦！
7

菠菜焯水以後過下涼開水，過涼之後的菠菜也顏色比較剔透好看一些。菠菜瀝乾水分切末。根莖的部位一定要將纖維切斷，不然的話寶寶咀嚼不了容易噎到，同樣如果是做給小月齡寶寶，我建議你只給放菠菜也就OK！
8

鍋里加適當的水，倒入泡洗好的大米。
9

大火燒開轉小火熬煮至米粒膨脹開花，用勺子不停的攪拌。
10

加入豬肝末攪拌均勻。
11

加入菠菜末攪拌均勻。
12

淋入抽打均勻的蛋液，蛋清過敏的寶寶只用蛋黃哦！
13

完成啦！