好料理

自制雜糧豆腐

綜合評分 9.6
小時候經常跑去姑媽家吃豆腐，姑媽算是豆腐西施吧，嘎嘎！ 應該是從那會開始愛上豆腐的 豆腐是那段經歷的記憶 現在不能吃姑媽做的豆腐了，但是那個味道是不會忘記的

用料

做法

  • 所有材料分兩次打

  • 過濾打好後的豆漿，冷卻（不用太涼）

  • 豆漿放入鍋中小火煮，冒熱氣加白醋兌水（分幾次倒入）

  • 鍋內出現白色絮狀物，加完水等水煮開少量鹽，關火靜止至微熱

  • 紗布過濾，放入容器重物壓實，靜止12個小時

小貼士

沒有豆腐模具，不過自己在家吃就隨意些，高興就好

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