做法

• 首先取出10g吉利丁片用冷水泡軟。泡好的吉利丁片應該十分柔軟。

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  將黃油從冰箱裏取出，隔熱水融化，然後用擀麪棒把消化餅乾研成粉，倒入融化了的黃油，攪拌均勻後，鋪到6寸模具底部並用勺子壓平壓實，放冰箱冷藏。

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  芒果全部去皮切丁，取出形狀均勻的四分之一留做果肉。

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  剩餘的用攪拌機打成芒果泥。

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  奶油乳酪隔熱水溶化後加入細砂糖，並攪拌至細滑無顆粒。好吧這貨就這麼點。。。

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  將芒果泥倒入奶油乳酪中，攪拌均勻。

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  將泡軟的吉利丁片撈出，放到容器中隔水加熱至融化。（如果吉利丁片沒泡好，這裏它不會融化，所以一定要泡好）

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  將淡奶油打至五分發，加入芝士糊中。攪拌均勻後將吉利丁液倒入芝士糊中，攪拌均勻。

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  加入芒果粒。

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  鋪入模具中。如果你想讓分層更好看，最好鋪平點，別跟我似的。。。放入冰箱「冷凍」。冷凍哦，大約一小時。

• 現在開始做奶油芝士。還是先泡吉利丁片。

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  奶油乳酪攪打光滑。

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  淡奶油打至5成發待用。

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  牛奶和糖混合加熱至糖溶化。將泡軟的吉利丁片撈出，放到容器中隔水加熱至融化。並將吉利丁液加入牛奶中攪拌均勻。

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  將上步的混合液倒入奶油乳酪中。混合均勻後加入打發的淡奶油攪打均勻。

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  將蛋糕糊鋪到模具中。鋪之前確認下層的芒果芝士已凝固。依舊請鋪平。繼續扔冰箱凍著。

• 下面製作最上層的芒果果凍。

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  將100ml芒果汁中加入5g融化的吉利丁液體，待之前的蛋糕糊凝固後澆到最上面。放冰箱冷藏至凝固就好了。